哇...苦瓜盛產的季節又到了。走在市場，到處可以看到菜販販賣著不同品種、顏色的漂亮苦瓜。
苦瓜具有養顏美容、促進新陳代謝的功效。不幸的是，對身體這麼好苦瓜，常被多數人拒於門外，原因不外乎就是苦瓜本身帶有的苦味。
還記得在小時候的某一天，爸媽告訴我：吃苦瓜會變漂亮唷! 自從以後，我就深深愛上了苦瓜料理啦😁。
如今，我也用同樣的方式告訴孩子：吃苦瓜會變美麗、變健康唷～漸漸的，孩子也愛上了苦瓜料理囉～😚
就在前兩週，因緣際會下，讓我突發奇想的想要嘗試製作這道新料理。
當孩子看到我端了這鍋苦瓜鮮肉球上桌時，視線馬上被它那美麗的外表所吸引而讚嘆著。
咬上第一口的那一刻，也馬上聽到孩子驚訝的讚嘆聲，直嚷嚷...怎麼會這麼好吃啊！😃
之後，大家也就欲罷不能,一口接一口啦～😊
這麼一道鮮甜、健康又美味漂亮的料理，大家也快點動手，一起跟著小羊兒做這道料理吧～😋
材料：
五花絞肉 300g
綠、白(黃）苦瓜 各一條
紅蘿蔔 （材料A) 120g
荸薺 （材料A) 3顆
九層塔（材料A) 適量
胡椒粉 （材料A) 適量（中藥行買純研磨佳）
鹽 （材料A) 適量
作法：
1.將絞肉攪打或用手抓出黏性
2.再加入材料A混合均勻（需先將荸薺、九層塔切碎，紅蘿蔔切成小丁）
3.將苦瓜約略切成相同厚度的圈狀
4.將步驟2混合完成的絞肉鑲入苦瓜
5.將鑲好鮮肉球的苦瓜，依序擺放至鑄鐵鍋中（如果沒 有鑄鐵鍋，則可改用其它的蒸鍋蒸唷～）
6.將鑄鐵鍋放到瓦斯爐上，再開中小火，蓋上鑄鐵鍋的鍋蓋（無需加水-無水料理）
7.鑄鐵鍋受熱後，內部會產生均勻的高溫，看到鍋緣冒出水蒸氣時，就可以關火囉。
（苦瓜與鮮肉、紅蘿蔔經高溫受熱後會出水，再變成水蒸氣，如此，則可利用鍋內的循環水蒸氣將苦瓜和鮮肉球蒸熟-即為無水料理）
8.約15分鐘後，即可開蓋直接將鑄鐵鍋端上桌囉～^^ 
小撇步：
1.若沒有鑄鐵鍋，可改用其它蒸鍋唷! 但鮮甜度勢必會被打折～
2. 未注意爐火而讓鍋內的水分燒盡，可倒入一些溫水或開水至鍋中繼續悶煮。鍋緣出現水蒸氣即熄火，待苦瓜鮮肉球蒸熟後，即可開蓋上桌囉～
3.沒有雙色苦瓜也沒關係唷～若只想做一條苦瓜鮮肉球也可以，只要將材料依個人喜好做調整即可。
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